Os frutos do mar são um verdadeiro tesouro gastronômico, apreciados por sua frescura e riqueza de sabores. Seja você um amante de ostras, camarões ou peixes refinados, os restaurantes especializados em frutos do mar proporcionam uma experiência culinária única.

Como reconhecer um bom restaurante de frutos do mar?


Um excelente restaurante de frutos do mar se destaca por vários critérios:
✅ Frescura dos produtos: Os frutos do mar devem ser provenientes da pesca do dia ou de fontes confiáveis.
✅ Variedade de pratos: Um cardápio bem elaborado com especialidades como paella, bouillabaisse ou pratos variados de frutos do mar.
✅ Ambiente e atmosfera: Um bom restaurante de frutos do mar oferece um ambiente acolhedor, muitas vezes remetendo ao litoral.
✅ Habilidade do chef: Técnicas de cozimento e tempero são essenciais para realçar os sabores naturais dos ingredientes.

Receita: Mexilhões à Marinheira com Creme

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 kg de mexilhões frescos
2 echalotas (ou cebolas pequenas)
2 dentes de alho
30 g de manteiga
200 ml de vinho branco seco
100 ml de creme de leite fresco
1 ramo de salsa fresca
Pimenta-do-reino moída a gosto
Preparação:
Limpeza dos mexilhões: Lave-os bem em água fria e raspe as cascas, se necessário.
Preparação dos temperos: Pique as echalotas e o alho, depois refogue-os em uma panela grande com a manteiga.
Cozimento dos mexilhões: Adicione os mexilhões à panela e despeje o vinho branco. Tampe e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos, até que os mexilhões se abram.
Finalização com creme: Assim que os mexilhões estiverem abertos, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com pimenta e polvilhe a salsa picada.
Servir quente: Aproveite imediatamente com pão fresco ou batatas fritas caseiras.